"Azione finanziata nell’ambito del Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR) – Programma GOL Garanzia Occupabilità Lavoratori – Missione 5 “Inclusione e coesione”, Componente 1 “Politiche per il lavoro”, Riforma 1.1 “Politiche attive del lavoro e della formazione”. Finanziato dall’Unione europea – Next Generation EU"
2023_GOL2B.179 INNOVAZIONE IN PIZZERIA Richiedi informazioni
2023_GOL2B.179 INNOVAZIONE IN PIZZERIA
Durata: 184h
Data di inizio: 09.12.2024
Sede del corso: Trento e Rovereto. L'ente è disponibile a realizzare il corso anche in altre sedi, nel caso si raggiunga il numero minimo di partecipanti
Prezzo: -
Programma
Il corso si articola su 6 moduli
MODULO 1 – Aggiornamento in pizzeria (58 ore, di cui 12 d’aula e 46 di laboratorio)
MODULO 2 - Problem solving e creatività in pizzeria (16 ore d’aula)
MODULO 3 – Pizze e focacce di diverse forme (64 ore, di cui 8 d’aula e 56 di laboratorio)
MODULO 4 – HACCP (4 ore d’aula)
MODULO 5 – Formazione lavoratori (8 ore d’aula)
MODULO 6 - Supporto di gruppo (18 ore di supporto)
Obiettivi:
• aggiornamento delle conoscenze e delle abilità connesse all’operare nel rispetto degli standard
qualitativi ed igienico sanitari di riferimento;
• sviluppo delle conoscenze ed abilità connesse alla realizzazione delle diverse tipologie di
formature caratterizzanti sia la tradizione che le tendenze innovative della pizzeria;
• sviluppo di un approccio lavorativo improntato al problem solving creativo.
Iscrizione presso il Centro per l'Impiego di riferimento territoriale, previa profilazione.
Destinatari
Persone che hanno maturato alcune esperienze nell’ambito della pizzeria o comunque della ristorazione.
Per i partecipanti è prevista un’INDENNITÀ di FORMAZIONE, riconosciuta per le sole ore di aula/laboratorio in presenza
da parte del Soggetto realizzatore nella misura di euro 3,50/ora.